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近日，上海环球港4楼太阳厅一抹靓丽的柠檬黄装修围挡引起了诸多市民的注意，这是一家什么样的餐厅?作为上海最大的购物中心——上海环球港何以青睐这样一家湘菜馆?
开餐连续12小时排队不间断，中国餐饮界的传奇
2020年7月的长沙，人们开始走出来，在标志性建筑步行街黄兴铜像处原有一家麦当劳，那是老长沙人的记忆，然而此时却已悄悄换脸，换成了长沙最火爆的湘菜馆——炊烟小炒黄牛肉。7月31日那天下午，炊烟悄悄试营业，但一开门，立即排起了长队。第二天上午，从门口到外围挤满了人，等待开餐。更令人想不到的是，从开餐的上午11点直到晚上11点，连续12小时排队不间断，这样的火爆场景一直延续到今天，成为中国餐饮界的一个传奇，吸引全国的美食爱好者到长沙，吸引全国餐饮同行考察学习。为此，炊烟被人民网、中国新闻网、湖南日报等媒体报道为“长沙湘菜排队王”，获湖南省商务厅授牌。
(炊烟黄兴铜像店一楼前坪排队图)
(炊烟黄兴铜像店二楼等位区全满排队图)
火爆23年的正宗老牌湘菜
据了解，被引入的这家湘菜馆名为炊烟小炒黄牛肉，是一家位于湖南长沙的正宗湘菜品牌，是长沙必打卡的老牌湘菜，始于1998年，到如今火爆了23年。炊烟创业早期就已靠口碑圈粉，店门口排起长长车队，在路边一路排成长龙，足足有2公里。多年的火爆引起了媒体的注意，最早被媒体报道的是2006年，《长沙晚报》报道了排队盛况，成为长沙人茶余饭后的谈资。
(1998年炊烟前身“戴家村”)
(长沙晚报报道排队盛况)
细究该家餐饮品牌的发展历程，一个湘菜品牌强势崛起的故事，被投射于大众眼前，让人为之一惊，眼前一亮。
连上多档节目，受到40多名一线明星点赞
炊烟小炒黄牛肉登上多档热门综艺，掳获明星“芳心”。据统计，炊烟先后受邀登上《中餐厅》《金鹰艺术节》《王牌对王牌》《天天向上》《向往的生活》《我家那小子》等多档热门综艺节目，成为湖南卫视《春晚年夜饭》指定湘菜，获王一博、赵丽颖、贾玲等无数明星点赞、强力推荐，很多明星到长沙也私下到炊烟聚餐，贾玲就曾在节目上坦言，已到炊烟吃过，特别好吃。
连上必吃榜
在长沙，炊烟从上午11点排队到晚上11点，连续12个小时排队不间断。在上海，市内最大的购物中心环球港喜迎走进联合国的湘菜代表，可谓“强强联合”。更巧的是，两者都被大众点评“吻”过，在2019年大众点评的“必逛榜”上，环球港强势上榜，而炊烟小炒黄牛肉作为湘菜的代表品牌，已连续4年蝉联大众点评必吃榜，是大众点评在长沙推出必吃榜以来连续上榜的湘菜品牌。
(环球港、炊烟强强联合)
上海环球港邀请的第一家湖南本土湘菜馆
据悉，炊烟小炒黄牛肉是上海环球港邀请的第一家湖南本土湘菜馆，目前在湖南已开设直营门店27家。“炊烟是湘菜的代表，炊烟是长沙湘菜排队王……选择炊烟进驻环球港，给我们的生活加点辣!”据环球港招商负责人介绍，随着餐饮消费需求的不断多元化，他们通过比对选择了这家在长沙备受欢迎的湘菜排队王入驻，是希望这道曾经走进联合国的湘菜代表能给上海市民带来更多惊喜。
(环球港高级招商经理迟景新)
为上海奉上九大经典湘菜
随着长沙湘菜排队王——炊烟来到上海，环球港店也成为了炊烟走出湖南本土的第一家门店。届时，炊烟将奉上9大经典湘菜也将与上海市民见面。9大经典湘菜由小炒黄牛肉、毛氏红烧肉、剁椒鱼头3大湖南名菜，以及辣椒炒肉、酸萝卜炒牛百叶等6大湖南家常菜组成。自此，在上海人的菜单里，在一众浓油赤酱的诸多菜式中，出现了一席与众不同的菜品，带着强烈的湖南特色，在觥筹交错间，让味蕾像鲜花一样绽放。
长沙湘菜排队王到上海还会排长队吗?
目前，该门店各项筹备工作正有序推进，将定于5月初开始试营业。届时，爱吃湘菜的上海市民不用去到长沙，在家门口就能品尝到这道兼具鲜嫩多汁与咸香爽辣的上等黄牛肉。届时，炊烟能否延续长沙湘菜排队王的辉煌，继续排长队，火爆上海?我们拭目以待!
2021年03月18日 于上海
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