1月23日， 2019美团外卖产业大会在北京召开，总部位于上海的传统餐饮企业代表德克士、溪雨观酸菜鱼、马上诺披萨受邀参与了本次大会，面对竞争日趋激烈的市场环境，三个企业的代表在大会上发表了自己的看法，他们一致认为，外卖平台不仅能方便顾客，拓展消费场景，还能为商家提供大数据精准营销工具，助推品牌业绩增长。

据了解，以“聚变·启创·无界”为主题的2019美团外卖产业大会，邀请到了包括德克士、溪雨观酸菜鱼、马上诺披萨、外婆家、西贝莜面村等300多家餐饮外卖商户负责人的到来，大家齐聚一堂，共同探讨餐饮外卖的发展与未来。

在本次大会上，美团宣布将投入110亿元，从行业大营销计划、全面数字化升级、深入供应链服务和先锋商户奖励政策等四个方面扶持商户发展，并为这些提供综合的营销、配送、IT、供应链、经营、金融等六大服务，满足不同类型商家的数字化升级需求，优化全链路经营效率。

对此，德克士首席运营官崔凯军在会上指出，作为互联网餐饮最早的入局者，德克士的外卖业务经历了从1.0到3.0的迭代升级，1.0时代，品牌通常通过优惠力度吸引消费者；2.0时代，品牌又对定制化产品、IP合作趋之若鹜；进入3.0时代，德克士的重心放在数据和AI技术，比如在2018年9月德克士联合美团外卖售卖指定吃鸡套餐，结合热门IP《绝地求生：刺激战场》，进一步强化消费者对于两大品牌的好感度。

据崔凯军透露，2019年，德克士将针对营运团队再次梳理外卖业务场景体验认知，并与美团等外卖平台开展深度合作，致力于加强大数据精准营销和线上顾客满意度优化，助力2019年整体业绩的持续提升。

同样是推行外卖+堂食双轮驱动策略的品牌，溪雨观酸菜鱼联合创始人饶胜君也表示，门店接入美团外卖平台之后，拓宽了销售渠道，让更多的鱼粉随时享受溪雨观的美味，更直接撬动了品牌业绩的快速增长。

据他介绍，溪雨观酸菜鱼于2016年底上线了美团外卖平台，上线之后，溪雨观的交易额呈直线增长，11月交易额已达280万，溪雨观线上酸菜鱼营业份额位列行业前列。

共享、供应链系统的搭建，还是配送体系的完善、金融资金的扶持等，商家都能从中获得实惠，这也代表着中国餐饮行业发展的未来方向——数字化、信息化、标准化。

对美团外卖提供的扶持政策抱有同样看法的餐饮品牌，还有来自上海的马上诺披萨。本次大会上，PizzaMarzano玛尚诺全球董事会主席首席执行官及中国区首席执行官王金龙表示，作为有50余年悠久历史的纯正意式美食，马上诺披萨借助美团外卖提供的大数据精准营销工具，能更精准地触达用户，为用户带来更好的美食体验。在未来，王金龙也表示，将继续与美团外卖合作，利用平台提供的营销、配送等多重便利举措，为更多的中国消费者送去纯正的意式美食，提升品牌的知名度和影响力。

美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中说道，外卖行业已经从“红利驱动”转向了“效率驱动”，行业的红利阶段成为过去，未来需要通过技术创新、数字化经营、业态升级等方式提高餐饮商家效率，才能持续推动行业向前发展。基于此，美团外卖在2019年将投入110亿元扶持商户，为更多商户带去可落地的发展举措，与商户携手，推动中国餐饮行业转型升级。

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2019年01月31日 于上海

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